YouTube am Fernseher

Tipp: Am gemütlichsten sind Kochsendungen vor dem Fernseher, wenn YouTube über eine App für den Smart-TV zur Verfügung steht. Allerdings gibt es Einschränkungen. So lassen sich Videos zwar in Wiedergabelisten verpacken. Doch das Tempo der Wiedergabe kann nicht gesteuert und die Beschreibung mit dem Rezept nicht gelesen werden. Eventuell ist es auch nicht möglich, neue Wiedergabelisten anzulegen, sodass Sie das vorweg am PC oder Smartphone erledigen müssen.

Zum Abschluss des Themas hier einige Kochkanäle für den Einstieg. Wenn Sie die Kochwelt später auf eigene Faust erkunden, zeigen Sie keine Scheu vor englischen Kanälen; in den meisten Fällen reicht es völlig, wenn Sie etwa die wichtigsten 20 Zutaten kennen. Parsley, Garlic, Lime … die üblichen Verdächtigen halt.

Die Gastgeberin Xian Heinrich möchte man auf den ersten Blick in der Schmink- und Modeszene verorten. Doch sie vermittelt mit ihrer unaufgeregten, sympathischen Art die beliebtesten Rezepte aus Asien, die man gerne auch beim Chinesen des Vertrauens bestellt.

Tipp: Die sauer-scharfe Pekingsuppe ist ein Gedicht und eignet sich perfekt zum Einkochen. Aber das ist ein anderes Thema. Komplett in Deutsch.

Hingegen gilt das Attribut «unaufgeregt» nicht für Steffen Henssler. Als Zuschauer neigt man eher dazu, vor dem Start des nächsten Videos ein Valium einzuwerfen – wer weiss, wozu es gut ist. Davon abgesehen bietet der Kanal viele interessante Ideen und Rezepte. Die meisten Videos dauern etwa vier Minuten und haben damit genau die richtige Länge. Komplett in leicht überkandideltem Deutsch.

Der Kanal zur gleichnamigen populären Website. Verschiedene Köche zeigen Gerichte aus aller Welt. Verglichen mit einem Spiegelei sind die Rezepte manchmal ein wenig aufwendiger, aber durchaus machbar. Komplett in Deutsch.

Chef John Zhang kocht asiatisch: raffiniert und mit stoischer Ruhe. Auch wenn Sie die Gerichte nicht nachkochen, gefallen die ruhige Musik, die gelassene Professionalität und die schönen Bilder. Zutaten werden in Englisch eingeblendet. Nebenbei: Im Englischen steht «Chef» nicht für einen Vorgesetzten, sondern einfach für den Koch oder auch für den Küchenchef.

Der Kanal vermittelt die einfache, aber leckere koreanische Küche – gewürzt mit Slapstick-Einlagen, die manchmal den epischen Kampf zwischen Eiern und dem «Spatula Monster» zum Thema haben. (Bitte fragen Sie nicht.) Zutaten werden in Koreanisch und Englisch gezeigt, keine Sprecher.

Vom gesichtslosen österreichischen Gastgeber wissen wir nur, dass er in einem Grazer Ghetto aufgewachsen und zwischen 25 und 35 Jahren alt ist. Was bleibt, sind bodenständige Rezepte und ein Humor, der uns mehr als nur ein Grinsen auf den Stockzähnen entlockt. Komplett in Deutsch (oder zumindest in einer typähnlichen Sprache). Der Kanal hat sich bei uns zu Hause allein schon wegen diesem Döner-Rezept in unserer Bestenliste der Kochkanäle verewigt:

Ein pensionierter Cowboy kocht bei Wind und Wetter amerikanisches Essen, wie wir es lieben. Der Kanal bedingt Englischkenntnisse und die Bereitschaft, sich mit einer elementaren Frage auseinanderzusetzen: Warum verbringe ich fast mein ganzes Leben vor einem Computer? Und wo bekomme ich auf die Schnelle eine alte Scheune und einen Kohlegrill her?